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久々のローストビーフ 美味しく焼いてくれました


たんぽぽの綿毛をみると何故か、写真を撮りたくなります。
可愛い花が終わって風に乗り新しい旅が始まる予感がします。

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25日(土)朝からお肉の安いオーケーへ買い物に。
目についたお安い牛肉の350gの塊。
いつもオーブンで焼きますが少量なのでフライパン使用。
始めは強火で表面を焼き、後はじっくりと気長に。
レア好きの夫婦。旦那様が上手に焼いてくれました。
ソースは肉汁と赤ワインとバターたっぷりです。

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盛岡の姉がお土産にと用意してくれた豆サラダ。
いつものサラダが豪華に見えます。

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 我が家にしてはちょっと高級ボルドーワイン。
サンジュリアンのレオヴィルラスカス1998年。
ゆっくりと時間をかけて・・・。ウマ!

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26日(日)2日続けてお肉の日。
こちらもお安い豚ロース肉。
旦那様お得意のバターたっぷりバルサミコ酢ソースです。

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生姜をいれて鶏レバーの甘辛煮。
おの汁で翌日はいつもじゃがいもを煮ます。

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旦那様は酢の物と間違ったようですが、
きゅうりとミョウガの浅漬。
あまりお漬物を食べない我が家には珍しい一品です。

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南フランスワイン、コート・ド・ルーションのカランドレイレゼルバ2010年。
目を閉じて飲むとチリワインのような面白い味。

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[ 2013/05/29 ] ワイン&グルメ | TB(-) | CM(-)